繊維の方向や赤身と脂身のバランスなど、肉の特性を見定め、絶妙にカットされて提供されます。
はじめの一歩が自信を持って提供する本物の味です。すべては、本物のお肉の美味しさを味わってほしいから。お肉に誠実に向き合い、真心をもってお客様に提供しております。